茶葉，由於經過乾燥處理，封裝後可保存數年之久，也因為乾燥，一旦開始與「空氣」接觸，就很容易吸附濕氣和周圍的雜味。另外，「高溫」會使茶葉的香氣逐漸揮發散失，「光線」則會讓茶葉內物質進行化學反應，導致味道變異。

為了留住原初的香氣滋味，避免上述影響，茶葉保存時，必須儘量擠出空氣，將袋口摺緊夾起，或用封口夾固定，存放在乾燥陰涼、沒有強烈氣味的地方。


【 金屬罐 】 密封性高，不透光的金屬罐，是最理想的原味儲茶方式

【 陶罐 】 陶罐的內壁充滿氣孔 (無上釉)，可以維持一定的溫度與乾燥度，讓茶葉在與空氣接觸的過程中持續發酵，讓味道產生「微妙的轉換」，存放上要置於通風、乾燥、無味的地方，以免悶濕受潮。特別適合存放山茶，能將滋味轉換得更加醇厚